Рецепты приготовления блюд.

Все мы здесь ходим вокруг да около прекрасного слова ”Кулинария”. Кто-то хочет больше познать о нём, кто-то поделиться рецептом приготовленного кушанья.
Вкусные рецепты приготовления домашних блюд предлагаем в этой теме.

Приготовление блюд в горшочках не требует познаний и каких-то особых навыков в кулинарии.
Жаркое в горшочках с грибами.
свинина 0,5 кг (можно, конечно, и говядину, но получится дольше готовить и есть риск получить мясо жестковатым);
грибы 0,4 кг;
картофель 1 кг;
морковь 1 шт.;
лук 2 шт.;
сыр, соль, специи, чеснок по вкусу;
масло (можно и на подсолнечном, но со сливочным вкуснее, по-моему).
Свинину нужно порезать на кусочки (желательно поперек волокон), обжарить на сковороде. Будет очень ароматно, если перед этим немного растопить кусочки сала, и потом вместе с мясом довести до румяного состояния, переворачивая со всех сторон.

Картофель нарезать кубиками среднего размера, маленькие могут развалиться в кашу в процессе, а крупные быть жестковатыми. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.

Грибы я использую вареные и замороженные, можно шампиньоны. В любом случае получается ароматнее, если их обжарить на сливочном масле предварительно.

Теперь можно смешать картофель, свинину, грибы, лук, морковь и чеснок протертый, добавить специи, зелень, хорошенько все перемешать и выложить в глиняные горшочки. Сверху нужно залить соусом. Вот это еще один момент, от которого зависит качество приготовленного жаркого – соус.

Соус можно сделать в принципе любой, но он хорошо пропитает картошечку, поэтому важно, чтобы степень его остроты, густота соответствовали привычкам вашей семьи. Мы любители майонеза и сметаны, поэтому я делаю так: смешиваю майонез со сметаной, добавляю нужную остринку специями, если хочется погуще, то добавляю еще немного муки. Сверху нужно положить кусочек сливочного масла и оставить место для тертого сыра.

Готовится жаркое с грибами примерно 1,5 часа, ближе к концу содержимое можно посыпать сыром. Когда будет все готово, горшочкам дадим постоять минут 10 в духовке, и можно подавать на стол.
http://vgorshochkah.ru/